Рецепт имбирно-яблочной коврижки

Для имбирно-яблочной коврижки заготовим двести двадцать пять граммов золотого сиропа, по сто семьдесят пять граммов черной патоки и светло-коричневого сахара, по триста пятьдесят граммов умягченного сливочного масла и сдобной муки, ложечка смеси специй для выпечки, две ложечки имбиря, три чуть взбитых яйца, два измельченных яблока, четыре тонко нарезанных отростка имбирного корня, двести двадцать пять граммов просеянной сладкой пудры и тридцать миллиграммов лимонного сока.

Духовку прогреть, форму устелить, в мисочке перемешать сироп с патокой, сахаром, маслом и прогреть до растворения сахара и расплавления масла, после чуть остудить. Муку со специями (включая молотый имбирь) просеять во вторую посудину, вылить туда содержимое первой, вбив также два подготовленных яйца и замесив в итоге тесто для коврижки, туда же вмешиваем пластинки имбиря (оставив немного для глазури), выливаем тесто в форму и распределяем по поверхности яблочную массу, после чего доводим до яркой румяности в духовке. Пудру просеять и залить ее лимонным соком с несколькими каплями воды – полученную смесь наносим на поверхность нашей имбирно-яблочной коврижки, присыпаем сверху оставшимся имбирем и подаем.